无花果

无花果的药用价值

采制： 夏秋季摘取未成熟青色无花果，放于沸水内烫过，立即无花果捞起，晒干或烘干。

性状： 聚花果圆锥形或类球形，长约2cm，直径1.5～2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。质硬，味甜。

化学成分： 含枸橼酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶（ficin）等。

性味： 性平，味甘。

功能主治：健脾，止泻。[2]用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。[3]

来源：为桑科榕属植物无花果Ficus carica L.的果实，其根及叶也入药。根全年可采；果、叶夏秋采，晒干用或鲜用。

性味归经：果：甘、平。根、叶：淡、涩，平。

功能主治：果：润肺止咳，清热润肠。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。[2]根、叶：肠炎，腹泻；外用治痈肿。

主要功效：异名天生子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒功效。

用法用量：果、叶：25～50克；根、叶外用适量，煎水熏洗患处。

摘录：《全国中草药汇编》

无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝媲美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。[3]

果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，当地人民多用以晒制果干，运销外地。

无花果的适合人群

一般人群均可食用。

消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。

无花果的食疗作用

无花果无花果味甘，性平，无毒，具有健脾，滋养，润肠的功效。主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃，有助于视觉恢复。

无花果的做法指导

无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴

将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。

无花果的相关传说

维吾尔老果农、汗王与无花果

无花果在阿图什栽培历史悠久。在民间流传着很多有关无花无花果果的传说，其中有一个无花果因何无花而果的美丽传说最为动人：很久很久以前，阿图什城南的博古孜河畔居住着一位名叫库尔班的维吾尔族果农，他把毕生心血倾注在自己的果园里，他培植的一种金灿[4]灿的水果被誉为圣果，不但能止饥解渴，而且可以治疗多种疾病。这种美果的香甜，为乡亲们带来了无限好处，同时它的花香果甜很快也传进了汗宫之中，馋诞欲滴的汗王便下了一道圣旨，要库尔班将果树移栽到他家的无花果花园中，否则，树要砍去，果园要毁掉，连库尔班老人的脑袋也要搬家。

库尔班怀着异常忿懑的心情乘着朦胧月色，从果树上剪下条条嫩枝，送给附近的乡亲栽培，第二天将光秃秃的果树移栽到汗王的花园中。

第二年开春，汗王花园里的果树一棵也没活，而博古孜河畔维吾尔老乡果园里的树却枝繁叶茂，一派生机。果树上醉人的花香，随风阵阵扑进汗王花院，搅得贪婪的汗王坐卧不宁，怒不可遏。汗王下令将库尔班抓来严刑拷打，并派卫士倾巢出动，将农家的果树全部砍掉。卫士们顺着花香，闯进一个个果园，将繁花盛开的果树一个不留的砍掉。库尔班老人带着遍体鳞伤与乡亲们将果树重新栽植，精心管护，　一棵棵果树又重新发了新枝。

第二年春天，又到了果树开花的季节，库尔班老人与众乡亲忧心忡忡，愁眉不展，人们担心浓郁的花香将再度带来灾难。乡亲们面对着待放的花苞，在心中默默祈祷着，要是不开花就结果该多好呢。

这一春天，果树没有开花，乡亲们的脸上也露出了笑容，他们发现，在一片片浓浓的大叶子上，已经结出了纽扣般大小的密密幼果。从此，人们将这种无花而果的水果称为无花果。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

产后适合药膳适合药膳

无花果炖猪蹄

无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

无花果蘑菇汤

无花果200克，蘑菇100克。先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。

糖渍无花果

无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

无花果粥

无花果50克（干品），粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。无花果粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

无花果杏仁雪糊

无花果5～7个，北杏仁15克，雪梨1个，淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼，症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳，亦适用于肠癌燥结便秘者。

无花果菱角薏米粥

无花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥，待粥煮至浓稠时，再加入菱角粉和适量冰糖，稍煮一会儿即可食用。此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻，亦可作各种癌肿的辅助食疗。

无花果炖梨

材料：梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水
做法：
1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。
2.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后，转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用。

无花果补充药膳

痔疮、便秘鲜无花果生吃或干果10个，猪大肠一段，水煎服；2. 咽喉刺痛无花果鲜果晒干，研末，吹喉；

肺热声嘶无花果15克，水煎调冰糖服；

产后缺乳无花果100克，与猪蹄炖服；

风湿麻木、筋骨痛无花果炖猪肉食；

寻常疣鲜无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上，每天涂1次。起初疣变软，后层层脱落，直至皮肤复常；

颈淋巴结核鲜无花果根50克，水煎服；

小儿吐泻无花果叶5片，加水500毫升，水煎，先熏两脚心，待温时洗两脚，每次15分钟，每日1次。

无花果的分布情况

无花果原产阿拉伯，后传入叙利亚、土耳其、中国等地，目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。

原产于欧洲地中海沿岸和中亚地区，唐朝时传入我国，以长江流域和华北沿海地带栽植较多，福建北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。无花果主要生长在山东威海，新疆，江苏，云南、湖南。其中山东威海质量最好，富有微量矿物质硒等微量元素

无花果的主要价值

无花果的栽培历史虽然悠久，但系统地开展栽培理论和技术研究工无花果作起步较晚。我国从20世纪80年代开始无花果的研究工作。随着各国科学家对无花果研究工作的进展，尤其对无花果药用价值和保健价值的逐步认识，以及用于治疗癌症的研究进展，使人们对无花果的经济价值产生了新的认识。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对自己身体的保健日益重视，特别是现代人在日益忙碌的高节奏生活下，体育运动减少 体能下降，各类疾病逐渐增多，尤其我国各类癌症发病率日益上升，无花果在保健和治疗癌症方面的功效将日益受到重视。我们相信，无花果在提高人民身体素质和健康方面将大有作为，并有可能成为我国乃至世界第一保健水果。世界无花果产量约为250万吨，人均0.04公斤，而我国产量不足3万吨，人均0.025公斤，因此无花果具有广阔的市场前景。随着包装、运输条件的改善和精加工技术的进一步提高，并随着我国农村产业结构的优化调整 无花果作为速生、优质、高产、高效的创汇农业项目，将会得到迅猛的发展，它必将为我国西部大开发和广大农民脱贫致富发挥巨大作用。[4]

无花果的种植简介

1．园地选择无花果

无花果喜温暖、干燥，喜光性强，忌寒冷阴蔽。一般在年均温15℃以上，冬季最冷月均温8℃以上，夏季最热月均温20℃左右，5℃以上年生物积温1800℃，最适于生长；温度降至－10℃～－12℃时，枝梢顶端受冻；降至－20℃～－22℃时，地上部受冻致死。由于无花果有强大的萌蘖复壮能力，受冻后基部的潜伏芽到了春天，又很快萌发抽生新梢，迅速恢复株丛和结果。由于无花果原产在半干燥地带，对水分要求不高，在年雨量400～800毫米地区，即可正常生长和结果；在云南800～1200毫米地区均可栽培；如雨量过大，地下积水过多，反易导致落叶和果实糖低。无花果要求光照充足，通风透光好，年日照时数以2000小时左右为宜。对土壤的适应范围广 砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和碱性土都可生长，但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2～7.5的砂质壤土最好。

　2．园地整理

园地如是荒地或丢荒过久的二荒地，先挖除荆棘杂草，深犁细耙，种上两茬苕子或苜蓿等绿肥，待土壤较为熟化和有一定肥力时再栽。如是大斜坡地或陡坡地，应先修筑梯地或鱼鳞台，做好水土保持。栽时要塘大肥足，苗壮根好，深度适宜。

　3．配置授粉

普通型品种自花授粉能结实，可以不配授粉树，但原生型、斯密奶型和中间型三类品种，自花授粉的结实率低，则需配置异花品种授粉。授粉树只需占总株数的5%即可。

　4．栽植密度

无花果树势强健，生长旺盛，树冠开阔，在温带和亚热带地区，多长成高大乔木，且又是喜光性强果树，所以株行距不宜过小，一般大田栽培以4米×5米为宜，树冠大的品种还可加大到4米×6米或4.5米×5.5米，最小不得小于3.5米×4.5米。庭园栽植，应离开建筑物脚1米以上，四周应距其他树木1.5米以上，且不能种在高大遮阴树下。

5．栽植时期

秋栽在秋末冬初的10月下旬至11月中旬，春栽在立春后的2月上旬，秋栽的先长根后发叶；春栽的先发叶后生根，以秋栽为好。

6. 繁植技术

无花果的繁植，可用高空插条法进行。并用双环剥法处理枝条。即在第一环剥点上包扎介质后，在其下再作一个环剥，这样20以上温度条件下，15天就可生根。